Zuppa inglese

Passo 1

Come prima cosa occorre preparare la crema pasticcera. Far cuocere a fuoco lento il latte e la bacca di vaniglia per qualche minuto, aggiungere i tuorli, lo zucchero e infine poco alla volta la farina. Abbassando leggermente la fiamma mescolare in modo energico il tutto fino a quando non si addensa e diventa una crema liscia e priva di grumi.

Passo 2

Mentre si lascia raffreddare la crema si possono preparare i savoiardi e la bagna. Trattandosi di un dolce al cucchiaio si può creare in una pirofila un'unica porzione da dividere successivamente oppure preparare quattro singole parti di zuppa inglese in altrettante coppette per dolci.

Passo 3

Disporre sul fondo del contenitore scelto uno strato di savoiardi e versare sopra la bagna di liquore preparato a caldo lasciando sciogliere lo zucchero in un pentolino con il liquore e l'acqua. Quando i biscotti son ben impregnato, si può versare sopra qualche cucchiaio di crema, poi un altro strato di biscotti.

Passo 4

La stratificazione della zuppa è a propria discrezione dipende anche dalle quantità di dolce che si vogliono realizzare, in genere tre strati sono più che sufficienti. Infine non resta che guarnire le porzioni a piacere. Si può aggiungere panna montata e scaglie di cioccolato. Poi bisogna mettere il tutto in frigorifero almeno per tre ore e servire freddo in tavola.