Brasadèle broè

Passo 1

Dovete munirvi di un recipiente abbastanza grande, dato che dovrete lavorare tutti gli ingredienti assieme: iniziate col versate la farina e col lavorarla col burro e lo zucchero, ottenendo un primo impasto che sia omogeneo e liscio. Aprite le uova e mettete prima i rossi nel recipiente, mischiandoli in maniera tale che questi vengano assorbiti, e poi il bianco, procedendo sempre nello stesso modo.

Passo 2

Versate poi la vaniglia ed il sale, e mescolate ancora i vari ingredienti: infine, unite la grappa a piccole dosi, mixando gli ingredienti in maniera tale che questa venga assorbita perfettamente dall'impasto. Quando ottenete un composto finale unico, questo dovrà essere lasciato a riposare per circa due ore: trascorso questo lasso di tempo, dovrete lavorare nuovamente l'impasto per pochissimi secondi.

Passo 3

Prendetene una piccola parte e lavoratela, formando una sorta di grissino: i due estremi di esso dovranno essere uniti, formando una ciambella. Mettete a scaldare una quantità abbondante d'acqua e, non appena questa bolle, ponete, una per volta, le varia ciambelle a bollire.

Passo 4

Quando queste salgono a galla, toglietele dalla pentola e fatele raffreddare: fatele poi riposare per mezza giornata. Trascorse le dodici ore, mettete le varie ciambelle a cuocere in forno, per circa venti minuti a centosettanta gradi. Una volta cotte, lasciate riposare il dolce e gustatelo tiepido.