Chef cucinaredolci
Tutte le ricette e i messaggi di cucinaredolci
Torta allo yogurt e cioccolato senza glutine
Una torta perfetta per i celiaci più golosi, ideale per allontanare i sintomi della celiachia ma anche la pesantezza, perché la presenza dello yogurt nell’impasto rende la torta molto morbida e leggera. Vediamo cosa occorre.
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Cheesecake senza glutine
Sintomi celiachia, ingredienti senza glutine, cibo gluten free: cucinare tenendo a mente queste parole chiavi può sembrare complicato, ma con pochi semplici ingredienti e poco sforzo è possibile ottenere delle vere e proprie delizie. La cheesecake è una torta che generalmente viene proposta in due versioni: una prevede la cottura ...
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Come fare le uova di Pasqua
Ogni anno la Pasqua viene resa speciale dal classico scambio delle uova al cioccolato. Le dimensioni, le caretteristiche, i gusti e le marche cambiano in base alle esigenze. Ma avete mai provato a fare un uovo in casa, particolare e unico per una persona speciale? Per preparare un uovo di ...
Leggi di piùCos’è e come si utilizza la colla di pesce
L’originale colla di pesce veniva fatta in Russia ed era preparata con la vescica natatoria degli storioni e la cartilagine di altri pesci, poi veniva lavorata fino a perdere completamente il sapore del pesce. Oggi invece per fare la colla di pesce viene utilizzata la cotenna del maiale insieme alle ...
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Gelato bimby al pistacchio
La seconda ricetta che vorrei suggerire è ideale per i mesi caldi, infatti, con il Bimby possiamo realizzare e ottenere in poco tempo anche squisiti gelati. Gli ingredienti per ottenere circa mezzo chilo di gelato al pistacchio sono:
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Zabaione
Lo zabaione è una crema a base di uovo utilizzata per preparare i dolci oppure come bevanda. E’ famoso in tutta Italia, ma le sue origini sono prettamente piemontesi. Preparato sbattendo costantemente tuorli d’uovo e zucchero, questa crema viene successivamente aromatizzata con un vino liquoroso come, ad esempio, il Marsala. ...
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Colomba pasquale
Uno dei classici dolci della tradizione pasquale: la Colomba. Buona, semplice e genuina. Ecco la ricetta per prepararla a casa! Il vino da associare Per esaltare il gusto morbido della colomba pasquale si può assaggiare un vino bianco, come il Cartizze, prosecco di Valdobbiadene. Può essere inoltre servita accompagnata da ...
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Crostata di ricotta e fragole
La crostata di ricotta e fragole è un dessert gustoso e non troppo pesante, ideale da servire dopo una cena, soprattutto se si hanno ospiti. La preparazione non è particolarmente difficile e richiede all’incirca 20 minuti più 35-40 per la cottura in forno tradizionale. Essendo a base di fragole e ...
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Dessert al pistacchio
Lo sapevate che l’Italia è il sesto produttore mondiale (e il primo europeo) di Pistacchio, con più di 6000 tonnellate annuali? Il merito va in gran parte alla Sicilia, che produce una famosissima varietà di questo frutto secco: il pistacchio di Bronte DOP, eccellenza agricola della regione da secoli. Tante ...
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Fonduta al cioccolato
Un classico dessert che tutti i golosi amano: la fonduta di cioccolato contornata di tanta frutta fresca! Semplicemente irresistibile, per grandi e piccini. Se volete renderla più ricca (e non ci sono bambini tra i golosi che gusteranno questa prelibatezza), si può aggiungere un bicchierino di Whisky.
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